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魔芋   魔芋粉  魔芋面条  魔芋干   魔芋保健食品

魔芋前景

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  营养成分

  魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、青青操在线磷、青青操在线硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、青青操在线花魔芋品种含量高达50—65%。

  作用

  魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、青青操在线降血脂、青青操在线降血糖、青青操在线减肥健美等。另外,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、青青操在线降血糖、青青操在线减肥、青青操在线通便等药物。

  菜谱

  魔芋烧鸭、青青操在线魔芋豆腐、青青操在线绣球素梅花虾球、青青操在线脆皮素蹄筋、青青操在线高汤芋扎金华片、青青操在线烧鸭、青青操在线老干妈、青青操在线红烧肉、青青操在线蒜蓉蒸扇贝、青青操在线素拌什锦、青青操在线魔芋玫瑰花派等。

  如魔芋丝,魔芋结,魔芋片,泉菌魔芋耳朵,泉菌魔芋蝴蝶等这些魔芋食品都是利用魔芋精粉制作而成,有的产品也加入了葛根粉、青青操在线大豆粉等等。

  加工食品

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  食用禁忌

  生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

  消化不良的人,每次食量不宜过多。

  有皮肤病的人少食。

  魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

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